Fondant au chocolat 1,5 L

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Fondant au chocolat 1,5 L

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Températures pour différents types de chocolat:

  • 28-29 degrés de chocolat blanc
  • Chocolat au lait 30-31 degrés
  • 31-32 degrés de chocolat noir
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SKU
CHOCOMELTER
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Fondant professionnel Chocomelter 1,5L pour chocolats, nappages, sauces ... jusqu'à 60 degrés, comprenant un récipient amovible en acier inoxydable de 1,5 l avec couvercle. Le conteneur est chauffé transversalement pour atteindre la même température dans toutes les parties du conteneur. Contrôle de la température avec thermostat. 230V / 80W. Dimensions 23x26cm, hauteur 13,5cm, volume 1,5l.

Comment utiliser le Chocomelter:

1. chauffage

  • -pour la meilleure production, il est préférable d'utiliser un chocolat de qualité, un chocolat contenant au moins 32% de beurre de cacao
  • -Le mieux est de réchauffer toujours un peu plus de chocolat que nécessaire
  • -Éviter le contact avec l'eau, sinon le chocolat ne fondra pas correctement
  • Remplissez le récipient avec 2/3 de garniture ou de chocolat et réglez la température à plus de 50 degrés. Lors du chauffage, assurez-vous que la température ne dépasse pas 45-50 degrés. Cela peut prendre plusieurs minutes jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu.

2. refroidissement

  • - Pour une surface plus brillante, laissez le chocolat refroidir à 26-28 degrés en ajoutant les morceaux de chocolat restants
  • - puis chauffez brièvement le chocolat à la température de travail désirée - tel est le secret de la fabrication de produits de chocolat professionnels - le chocolat fondant de l'art
Plus d’information
Poids 1.0000
Manuel d'instructions Oui
Dimensions - Hauteur 14
Dimensions - Largeur (cm) 23
Dimensions - Longueur (cm) 26
Taille de la boîte - hauteur (cm) 160
Taille de la boîte - largeur (cm) 245
Taille de la boîte - Longueur (cm) 300
Capacité (kg) 1
Puissance (W) 80
Tension (V) 230
Boite cadeau Oui
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